የኣሊየም ቤተሰብ አባል የሆነው ነጭ ሽንኩርት ለምግብነት እና ለመድኃኒትነት ባህሪው ለዘመናት ሲታረስ ቆይቷል። በዚህ ጽሁፍ በነጭ ሽንኩርት የጤና ጥቅሞቹ እና በግብርና ላይ ስላለው የተለያዩ አጠቃቀሞች ተባዮችን መከላከል እና የአፈር መሻሻልን በተመለከተ አዳዲስ ምርምሮችን እንዳስሳለን።
ነጭ ሽንኩርት ለዘመናት በምግብ አሰራር እና በመድኃኒትነት ጥቅም ላይ የዋለ ጠቃሚ ሰብል ነው። ግን ነጭ ሽንኩርት አስደናቂ የጤና ጠቀሜታ እንዳለው እና በግብርናም ጠቃሚ እንደሆነ ያውቃሉ? በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ነጭ ሽንኩርት የደም ግፊትን ለመቀነስ፣ የኮሌስትሮል መጠንን ለማሻሻል እና አንዳንድ የካንሰር አይነቶችን የመጋለጥ እድልን ለመቀነስ የሚረዱ ውህዶችን ይዟል። ነጭ ሽንኩርት ከጤና ጥቅሙ በተጨማሪ በግብርና ላይ የተፈጥሮ ፀረ ተባይ እና የአፈር ማበልጸጊያ ሆኖ አገልግሏል።
ነጭ ሽንኩርት አሊሲን የተባለ የሰልፈር ውህድ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ፈንገስ ባህሪ እንዳለው ይታወቃል። በዚህ ምክንያት ነጭ ሽንኩርት በሰብሎች ውስጥ ያሉ ተባዮችን እና በሽታዎችን ለመቆጣጠር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለምሳሌ ነጭ ሽንኩርት ማውጣት በቲማቲሞች ውስጥ የሚገኙትን የ root knot nematodesን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመቆጣጠር ታይቷል። በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት ጠቃሚ የሆኑ ረቂቅ ተህዋሲያንን በማሳደግ እና ጎጂ የሆኑትን እድገቶች በመቀነስ የአፈርን ጤና ለማሻሻል ይረዳል።
ነጭ ሽንኩርት ለእርሻ ጥቅም ላይ ከመዋሉ በተጨማሪ ሁለገብ ሰብል ሲሆን ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተለምዶ በሜዲትራኒያን ፣ በመካከለኛው ምስራቅ እና በእስያ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ከተለያዩ ምግቦች ፣ ከፓስታ እና ጥብስ እስከ ሾርባ እና ወጥ ውስጥ ሊጨመር ይችላል። ነጭ ሽንኩርትም ሊጠበስ፣ ሊበስል ወይም መረቅ እና ማከፋፈያ ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል።
ለማጠቃለል ያህል ነጭ ሽንኩርት ብዙ ጥቅሞች እና አተገባበር ያለው ሰብል ነው። ነጭ ሽንኩርት ከጤና ፋይዳው ጀምሮ እንደ ተፈጥሯዊ ፀረ ተባይ እና የአፈር ማበልጸጊያነት እስከ መጠቀም ለገበሬዎችና ለግብርና ባለሙያዎች ጠቃሚ ሰብል ነው። በተጨማሪም ፣ በምግብ አሰራር ውስጥ ያለው ሁለገብነት ለማንኛውም ኩሽና ጠቃሚ ተጨማሪ ያደርገዋል።
#ነጭ ሽንኩርት #ግብርና #የጤና ጥቅሞች #የተባይ መቆጣጠሪያ #የአፈር ማሻሻያ #የምግብ አፕሊኬሽን