የእንቁላል ማልማት ብዙውን ጊዜ እንደ ስፔን እና ጣሊያን ካሉ ደቡብ አገሮች ጋር ይዛመዳል። ነገር ግን በፍላንደርዝ ውስጥም ፍሬው በግሪንች ቤቶች ውስጥ ይበቅላል እና እርሻው እየጨመረ ነው.
በአንትወርፕ ቭሬምዴ የሚገኘው የሄለንስ ቤተሰብ ከመጀመሪያዎቹ የአውበርግ አብቃይ አንዱ ሲሆን አሁን በፍላንደርዝ ትልቁ ነው። "በቤልጂየም ውስጥ ሰዎች አትክልቶችን መብላትን ከተማሩ ትልቅ አቅም አለ።
ስለ ተጨማሪ ያንብቡ
Eggplants ብዙውን ጊዜ እንደ ኩርባዎች በተመሳሳይ ትንፋሽ ውስጥ ይጠቀሳሉ ፣ ግን እነሱ ከሌላ ቤተሰብ ፣ ከሌሊት ሼድ ቤተሰብ ናቸው ። እንደ አሜሪካዊው የአጎት ልጆች ቲማቲም, ድንች, ፓፕሪካ እና ቺሊ ፔፐር, የዚህ የፍራፍሬ አትክልት ሥሮች በምዕራብ ሳይሆን በሩቅ ምስራቅ ናቸው. አረቦች አውሮፕላኑን ወደ ስፔን አመጡ, ከዚያም የተቀረውን አውሮፓን ድል አደረገ.
በክልሎቻችን ውስጥ ያለው የሜዲትራኒያን ምግብ ተወዳጅነት ከአውበርግ ጋር አስተዋውቀናል. በፍላንደርዝ ውስጥ አትክልቶች እንደ ሙሳካ እና ሜላዛን ካሉ ምግቦች ጋር በማይነጣጠሉ መልኩ የተሳሰሩ ናቸው። ዛሬ፣ ቬጀቴሪያኖች በስጋ ምትክ 'የአትክልት ስቴክ' በምናሌው ላይ እያስቀመጡ ነው፣ እና የአውበርጂን ሁለገብነት እየጨመረ መጥቷል።
ምንም እንኳን በአስር አመታት ውስጥ በእጥፍ መብላት የጀመርን ቢሆንም የእነሱ አማካይ ፍጆታ በዓመት ወደ 600 ግራም ብቻ ነው. ለምሳሌ ደቡባዊ አውሮፓውያን በአመት በአማካይ ከስድስት እስከ አስር ኪሎ ግራም አውበርጂን ይመገባሉ። የእንቁላል ፍሬ ብቻ ሳይሆን (በእንግሊዘኛ ኤግፕላንት አለው፣ ed .) አሁንም በአንፃራዊነት የማይታወቅ፣ ስለ አዝመራው ብዙ ድንቁርናም አለ። እ.ኤ.አ. በ 2020 ከአንድ ሺህ ቤልጂየሞች መካከል በአይቮክስ የተደረገ የገበያ ጥናት እንደሚያሳየው በአገራችንም አዉበርጊን እንደሚመረት የሚያውቀው ከአምስቱ አንዱ ብቻ ነው።
ትልቁ ፍሌሚሽ አብቃይ በሮችን ይከፍታል።
የፍራፍሬውን ዝና እና ተወዳጅነት ለመጨመር የቤልኦርታ አብቃይ ቤተሰብ ሄሉንስ በዚህ ሳምንት በራቸውን ለመክፈት እና ጋዜጠኞችን ወደ ድርጅታቸው ለመጋበዝ ወስነዋል። በአንትወርፕ አቅራቢያ በሚገኘው ቭሬምሴ የሚገኘው ኩባንያ በወንድማማቾች ጃን እና ቶም እና እህት አን ይመራሉ። በ7.5ዎቹ ከቲማቲም አብቃይነት ወደ አውበርጊን ከተቀየሩት ወላጆቻቸው ኩባንያውን ተረክበዋል። ይህም በአገራችን ከመጀመሪያዎቹ አብቃዮች አንዱ እንዲሆኑ አድርጓቸዋል።
ዓመታት እያለፉ ሲሄዱ የአውበርግ አብቃዮች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል። እ.ኤ.አ. በ 2021 ቤልጂየም 23.62 ሄክታር የአውበርጂን እርሻ በመስታወት ስር አላት። የትብብር አትክልትና ፍራፍሬ ጨረታ ቤልኦርታ ስምንት የአውበርጂን አምራቾች - ሁለት የኔዘርላንድ እና ስድስት የፍሌሚሽ ኩባንያዎችን - ለ12,500 ቶን አዉበርጊን በአመት ለማምረት ጥሩ ዉል አድርጓል። XNUMX በመቶው የቤልጂየም ምርት ወደ ውጭ የሚላከው ሲሆን አርባ በመቶው በቤልጂየም ይቀራል።
ሞቃታማ የዝናብ ደን
በግንቦት ወር, ቀኖቹ ሲረዝሙ, ኩባንያው በጣም ስራ ይበዛበታል. አርባ ሰራተኞች በግሪን ሃውስ ውስጥ አውሎጊን በመምረጥ በኩባንያው ፊት ለፊት በተዘጋጀው አውቶማቲክ የመለየት ስርዓት ተጠቅመው ፍሬዎቹን ያሸጉላሉ። እዚህ, ሳጥኖች እና ሳጥኖች በጭነት መኪና ውስጥ ተጭነዋል. የወቅቱ ሠራተኞች ከኩባንያው በብስክሌት አሥር ደቂቃ ከሚሆነው ከአካባቢው የእንግዳ መቀበያ ማእከል ይመጣሉ። “በኮሮና ምክንያት ሰዎችን ከምስራቅ አውሮፓ ማግኘቱ ቀላል አይደለም እናም በእነዚህ ሰራተኞች ላይ ጥሩ ልምድ ለዓመታት አግኝተናል” ስትል የመለየት እና የማስተዳደር ሀላፊ የሆኑት አን ሄዩለንስ።
በኩባንያው ላይ ያሉት 40,000 ተክሎች በዲሴምበር አጋማሽ ላይ በስብስብ ላይ ተዘጋጅተዋል, ከዚያም የመጀመሪያው መከር በየካቲት ወር አጋማሽ ላይ ይካሄዳል. "በቀኑ ተስማሚ የሆነ የሙቀት መጠን 26 ዲግሪ ነው, ነገር ግን በበጋው የሙቀት መጠኑ ወደ 30 ዲግሪ ከፍ ሊል ይችላል እና የእርጥበት መጠኑ 85 በመቶ ነው. ጎብኚዎች አንዳንድ ጊዜ የኛን ኮንሰርቫቶሪ ከሞቃታማ የዝናብ ደን ጋር ያወዳድራሉ። እሺ፣ አውበርጊን ለየት ያሉ እና እንደ ሞቃታማና እርጥበት አዘል የአየር ጠባይ ናቸው” በማለት የሰብል አያያዝ ኃላፊነት የሆነው ያን ሄይለንስ ተናግሯል።
በግሪን ሃውስ ውስጥ ማደግ ቤተሰቡ በዓመቱ ውስጥ እስከ ብዙ ጊዜ ድረስ በአካባቢው ኦውበርጂን እንዲያቀርብ ያስችለዋል. የመጨረሻዎቹ ፍሬዎች የሚመረጡት በኖቬምበር መጨረሻ ላይ ነው. "መከሩ የሚከናወነው እንደ ብስለት እና ክብደት ላይ በመመርኮዝ በበርካታ ምርጫዎች ነው, በተለይም ወደ 300 ግራም. ከፍተኛ ወቅት ባለበት ወቅት፣ የእኛ የመደርደር ማሽን በቀን እስከ 35 ቶን አዉበርጊን ያሰራጫል” ሲል ሄሉንስ ቀጠለ፣ እሱም ከፍተኛ በሆኑ ቀናት ኩባንያው በአንድ ቀን ውስጥ እስከ ሶስት ጊዜ ወደ ቤልኦርታ እንደሚነዳ ይጠቁማል። እዚያም አውሮፕላኖች ከሌሎች አምራቾች ጋር ተጣምረው በክፍል ክፍፍል መሰረት ለሽያጭ ቀርበዋል.
እርባታ የዋጋ አፈጣጠር ላይ ተጽእኖ ያሳድራል
ባለፈው አመት የምግብ አቅርቦት ኢንዱስትሪው በመዘጋቱ የገበሬው ቤተሰብ መጀመሪያ ቢያሳስታቸውም የኮሮና አመትን ግን በብስጭት ወደኋላ አይሉም። ሄይለንስ “ሰዎች ለማብሰል ቤት ውስጥ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ እንደነበራቸው እና ከአውበርጂን ጋር ብዙ ጊዜ አንድ ነገር እንዳደረጉ ይሰማኛል” ብሏል።
አብቃዮቹ በነሐሴ እና በሴፕቴምበር ውስጥ ምርጡን ዋጋ ይቀበላሉ. "ከዚያ ከስፔን አውሮፕላኖች ምንም ውድድር የለም እና የደች እና የቤልጂየም አቅርቦት ብቻ አለ." የስፔን ተወዳዳሪዎች የሥራ ማስኬጃ ወጪዎች በጣም ዝቅተኛ በሆነባቸው በፎይል ዋሻዎች ውስጥ ያድጋሉ። "በመጀመሪያ በስፔን ውስጥ ያለው ምርት የሚቆየው እስከ የካቲት መጨረሻ ድረስ ብቻ ነው, ነገር ግን እርባታ እስከ ግንቦት ወይም ሰኔ ድረስ እንዲራዘም አስችሏቸዋል. ይህ ለእኛ ቀላል አላደረገም።”
የቤልጂየም እርባታ እንዲሁ የቆመ አይደለም። ከአሥር ዓመታት በፊት የእንቁላል አንገትጌዎች እና ቅጠሎቹ ቆንጥጠው ስለነበሩ መምረጥ አስቸጋሪ አድርጎታል። በአዲሶቹ ዝርያዎች ውስጥ አከርካሪዎቹ በተፈጥሮ ምርጫ ጠፍተዋል. “በአሁኑ ጊዜ ብዙ ምርት እንዲፈጠር ዓመቱን ሙሉ ሊበቅሉ የሚችሉ ዝርያዎችን ለማዘጋጀት ሙከራዎች አሉ” ሲል ሄይለንስ ተናግሯል።