#ቅድመ ምርት አደጋዎች #የኬሚካል ብክለት #የምግብ ደህንነት #ፀረ-ተባይ አደጋዎች #ናይትሬት ደረጃዎች #የጤናማ ምግብ አያያዝ
ቀደምት-ወቅቱን አትክልትና ፍራፍሬ ከመመገብ ጋር ተያይዘው ስለሚመጡ አደጋዎች ይወቁ። ቀደምት እንጆሪዎች ከሌሎች የግብርና ምርቶች ጋር በመሆን ፀረ ተባይ እና ናይትሬትስን ከመጠን በላይ በመጠቀማቸው ለጤና አደገኛ የሆኑበትን ምክንያት ይወቁ። በኬሚካል የተበከሉ ምርቶችን መጠቀም የሚያስከትለውን መዘዝ እና ደህንነትዎን እንዴት መጠበቅ እንደሚችሉ ይወቁ።
የበልግ አትክልትና ፍራፍሬ መብዛት አጓጊ ነው፣ ነገር ግን ቀደምት-የወቅቱን ምርቶች መመገብ እጅግ በጣም አደገኛ ነው። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ ቀደምት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከሚፈቀደው የፀረ-ተባይ እና የናይትሬትስ መጠን በላይ በመኖሩ ምክንያት በምግብ መመረዝ ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ. ለእይታ የሚስብ መልክ እና ፈጣን እድገት ለማግኘት ጨዋነት የጎደላቸው አምራቾች ሆን ብለው በማዳበሪያዎቻቸው ውስጥ ከሚፈቀደው የናይትሬት መጠን ያልፋሉ።
የሚገርመው ግን አንዳንድ ሻጮች የእቃዎቻቸውን አመጣጥ ወይም ምንም ዓይነት ማዳበሪያ በግብርና አምራቾች ጥቅም ላይ መዋሉን አያውቁም. ይህ የመረጃ እጦት ለሸማቾች የሚሸጠውን ምርት ደህንነት ስጋት ላይ ይጥላል።
ኤሌና ማማዬቫ, የአመጋገብ ባለሙያ, ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመምረጥ በጥንቃቄ ይቀርባሉ. ከማያውቁት አቅራቢዎች መግዛትን ትቆጠባለች እና አስፈላጊ ሲሆን የናይትሬትን ይዘት ለመለካት ኢኮቴስተርን ትጠቀማለች። የናይትሬትን መጠን በመለካት ምርቱ ለምግብነት አስተማማኝ መሆኑን ማወቅ ትችላለች። ማማኤቫ የወቅቱን አቅርቦትን የማክበርን አስፈላጊነት አፅንዖት በመስጠት በግሪንሀውስ ለሚበቅሉ ምርቶች እንደ ቲማቲም እና ዱባዎች ያሉ የጥራት ደረጃዎችን መከበራቸውን ለማረጋገጥ ይመክራል ፣ ይህም በተቀመጡት ህጎች መሠረት ከተመረቱ አሁንም ሊደሰቱ ይችላሉ።
ሆኖም፣ ከተወሰኑ እቃዎች ጋር ተያይዘው ስለሚመጡ አደጋዎች መጠንቀቅ በጣም አስፈላጊ ነው። ቢት፣ ዛኩኪኒ፣ ጎመን፣ radishes እና peaches ብዙውን ጊዜ ከፍ ያለ የናይትሬት መጠን ይይዛሉ። ከኦገስት መጨረሻ በፊት እነሱን መጠቀም በጣም ተስፋ የሚቆርጥ ስለሆነ ቀደም ባሉት የውሃ-ሐብሐብ እና ካንታሎፕስ ተጨማሪ ጥንቃቄ መደረግ አለበት።
ኤክስፐርቶች ሰውነት ዝቅተኛ የኬሚካሎችን መጠን መቋቋም ቢችልም ከፍተኛ መጠን ያለው ይዘት የአለርጂ ምላሾችን እና ከባድ መመረዝን እንደሚያስነሳ ያጎላሉ. ካትሪና ኢሳባዬቫ የተባሉት የስነ-ምግብ ባለሙያ አትክልቶችን እና አረንጓዴዎችን ጨምሮ ከፍተኛ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ያላቸውን ምርቶች ከመውሰድ ያስጠነቅቃሉ. የእርሷ ምክር አመቱን ሙሉ የአትክልት፣ ፍራፍሬ እና አረንጓዴ ቅበላን መገደብ ሳይሆን ከመብላቱ በፊት ተገቢውን ዝግጅት ማድረግ ነው። በደንብ መታጠብ፣ ማከም፣ ማሸግ እና ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በንፁህ አካባቢ ማከማቸት የኬሚካል ብክለትን ለመቀነስ አስፈላጊ እርምጃዎች ናቸው።
ምርቱ ከምትገኝበት ቦታ በቀረበ መጠን በአያያዝህ ላይ የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ እንዳለብህ ልብ ማለት ያስፈልጋል። የኬሚካል ቅሪቶችን ለማስወገድ ወይም ለመቀነስ ስፔሻሊስቶች ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን እና ቤሪዎችን በክፍል ሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ውሃ በአንድ ሊትር ጨው ውስጥ ማጠጣት ይመክራሉ. በአማራጭ, ከጨው ይልቅ ፖም ኬሪን ኮምጣጤን መጠቀም ይቻላል. ለግማሽ ሰዓት ያህል ካጠቡ በኋላ ምርቱን በንጹህ ውሃ ያጠቡ እና በጨርቅ ያድርቁ. ይህ አሰራር ጎጂ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ጉልህ ክፍል ለማስወገድ ይረዳል, ይህም ደህንነቱ የተጠበቀ የአመጋገብ ልምድን ያረጋግጣል.
የወቅቱን ምርቶች በተለይም እንጆሪዎችን እና ሌሎች በኬሚካል የተበከሉ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን መጠቀም ከባድ የጤና ችግሮች ያስከትላል። ፀረ-ተባይ እና ናይትሬትስ ከመጠን በላይ በመኖራቸው ምክንያት የአለርጂ ምላሾች, የምግብ መመረዝ እና ሌሎች አሉታዊ ውጤቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ. ደህንነትዎን ለመጠበቅ፣ ሊከሰቱ የሚችሉትን አደጋዎች ማወቅ፣ምርትዎን በጥበብ መምረጥ እና እነሱን ለመያዝ እና ለማዘጋጀት አስፈላጊውን ጥንቃቄ ማድረግ ወሳኝ ነው።