እ.ኤ.አ. በ10 የ2022 ወራት ውጤት እንደሚያሳየው በአገራችን የሻምፒዮንስ ምርት ከዓመት በ16 በመቶ ጨምሯል።
ጥሩ ፍጥነት። በአጠቃላይ የእንጉዳይ ኢንዱስትሪው በተከታታይ ለበርካታ አመታት አስደናቂ እድገት እያሳየ ሲሆን ይህም ከአለምአቀፍ አማካይ ብዙ ጊዜ ይበልጣል. ሻምፒዮናዎች ገበያውን ይቆጣጠራሉ, አምራቾቻቸው ፈጣን ምት ያዘጋጃሉ. በሀገሪቱ ውስጥ በየአምስተኛው እንጉዳይ የሚበቅለው የኩርስክ እንጉዳይ ቀስተ ደመና፣ ባለፉት ወራት የእንጉዳይ ዝርያዎችን ለገበያ ማቅረብም በእጅጉ ጨምሯል።
የአሌክሳንደር ኡዶዶቭ እና ኦሌግ ሎግቪኖቭ አግሮ-ኢንተርፕራይዝ ከኩርስክ አቅራቢያ "ከባዶ" ተገንብቷል
የስኬት ስሌት
ከጃንዋሪ እስከ ጥቅምት ባለው ጊዜ ውስጥ የግብርና እርሻዎች ከ 110 ሺህ ቶን በላይ ሻምፒዮኖች አደጉ. አማካይ ወርሃዊ ምርት ከ 11 ሺህ ቶን አልፏል, ይህም ከአንድ አመት በፊት 1.5 ሺህ ቶን ነው. ስለዚህ በእንጉዳይ ገበያ ውስጥ ምን እየተከሰተ እንዳለ በቅርበት በሚከታተለው "የእንጉዳይ ማደግ ትምህርት ቤት" እትም ላይ ተቆጥሯል. በዓመቱ መገባደጃ ላይ ኢንዱስትሪው አዳዲስ ሪከርዶችን እየጠበቀ ሲሆን የዕድገት አቅሙ ተዳክሟል የሚሉ ተጠራጣሪዎች እንደገና ወደ ብሩህ ተስፋዎች ሊሰለጥኑ ይገባል። ሻምፒዮናዎች ገበያውን ይቆጣጠራሉ, ከ 90% በላይ ይይዛሉ. በአሌክሳንደር ኡዶዶቭ እና በኦሌግ ሎግቪኖቭ እንጉዳይ ቀስተ ደመና እና ሌሎች ትላልቅ የግሪን ሃውስ ውስብስቦች ይበቅላሉ። የኦይስተር እንጉዳዮች በሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛሉ, ነገር ግን የሚሰበሰቡት በጣም ያነሰ ነው, እና ምርቱ ያልተረጋጋ ነው. ከፍተኛው በ 2019 ላይ ደርሷል ፣ የግብርና እርሻዎች ከ 6,300 ቶን በላይ ሲያደጉ ፣ ከዚያ በኋላ የሁለት ዓመት ውድቀት። በዚህ አመት መጨረሻ በግምት 6,500 ቶን ይጠበቃል። ለየት ያሉ እንጉዳዮች በጥሩ ሁኔታ በገበያ ላይ ይገኛሉ። እነዚህ ሺታክ፣ ኢሪንጊ፣ ፍላሙሊን፣ ፎሊቶታ፣ በቅርቡ የመጀመሪያውን የወርቅ ኢኖኪ ምርት ሰብስቧል። ቢሆንም፣ ምንም እንኳን ምርት በፍጥነት እያደገ ቢመጣም ኤክሶቲክስ ጥሩ ምርት ነው። እንደ SHG ትንበያዎች, በዚህ አመት 600 ቶን ያልተለመዱ እንጉዳዮች ይሰበሰባሉ.
ኩባንያው ሥራ ከጀመረ ወዲህ ሻምፒዮናዎችን ለገበያ የሚያቀርበውን ስምንት እጥፍ ጨምሯል።
በሻምፒዮኖች ገበያውን በፍጥነት ለማሸነፍ ብዙ ምክንያቶች አሉ-አስደሳች ዋጋ ፣ የአመጋገብ ባህሪዎች እና የምግብ አሰራር ጥቅሞች። ባለሙያዎች እዚህ የጤና ጥቅሞችን ይጨምራሉ, ነገር ግን ጥቂት ሸማቾች ይህንን ገና ያውቃሉ. ዋጋው, እንደተለመደው, በጣም አስፈላጊው ነገር ነው. በሞስኮ መደብሮች በመመዘን በ 2020 እና 2021 ትኩስ ሻምፒዮናዎች ዋጋ ከ 310 ወደ 250 ሩብልስ / ኪግ ቀንሷል። ይህ አስፈላጊ ነው. በዚህ አመት በመዲናዋ ሱፐርማርኬቶች የሻምፒዮን ዋጋ በ12 በመቶ ጨምሯል ይህም ከስጋ እና የእህል ዋጋ ያነሰ ነው። ለደንበኞች እንዲህ ያለ ወዳጃዊ የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲ ምክንያት በእንጉዳይ ገበያ ውስጥ ያለው ከፍተኛ ውድድር ነው. በቅርቡ የእንጉዳይ እርሻዎች ቁጥር ከግማሽ በላይ ሆኗል. ትናንሽ ኩባንያዎች ውድድሩን ተቋቁመው ገበያውን ለቀው መውጣት አይችሉም። ነገር ግን እንደ አሌክሳንደር ኡዶዶቭ እና ኦሌግ ሎግቪኖቭ ኩባንያ ያሉ ዋና ዋና ተጫዋቾች የምርት መጠን ይጨምራሉ.
ሻምፒዮናዎች በቤት ውስጥ እና በመመገቢያ ክፍል ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ጥሩ ናቸው. ሊበስሉ, ሊጠበሱ, ሊጋገሩ, ሊመረጡ, ሊጠበሱ ወይም ሊበሉ ይችላሉ, ለምሳሌ ሰላጣ ውስጥ. እንደ ጣዕም ይለያያል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጤናማ ምግብ. ለሰውነት ካለው ጥቅም አንፃር ሻምፒዮናዎች እንደ ምርጥ እንጉዳዮች ይቆጠራሉ። ፕሮቲኖችን ፣ ሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ ፋይበር (ቺቲን) ፣ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ፣ የቡድን ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ኒኮቲኒክ እና ፎሊክ አሲድ ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ብረትን የሚያካትት የአመጋገብ ምርት ነው።
ስለዚህ ትኩስ ሻምፒዮናዎች በጣም ጤናማ ሱፐር ምግብ ናቸው. እንደ አለመታደል ሆኖ በአገራችን ስለዚህ ጉዳይ ብዙም አይታወቅም, እና በአንዳንድ አገሮች ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ምክሮች በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ 100 ግራም የሚመረቱ እንጉዳዮችን ያካትታሉ.
ሻምፒዮናዎች እና ላ ሩስ
የእንጉዳይ ዓለም የተለያዩ እና ሰፊ ነው. በእንጉዳይ ውስጥ የእፅዋት እና የእንስሳት ዓለም ምልክቶች አሉ ፣ ግን ይህ የተለየ የተፈጥሮ መንግሥት ነው። የሳይንስ ሊቃውንት የዝርያዎቻቸውን ትክክለኛ ቁጥር አያውቁም, በተለያዩ ምንጮች - ከአንድ መቶ ሺህ እስከ አንድ ተኩል ሚሊዮን, በሺዎች የሚቆጠሩ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው. ነገር ግን እስካሁን ድረስ የተመረተ (ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ማደግን የተማሩ) እንጉዳዮች ሃያ ብቻ ናቸው.
እንደ የዓለም ምርት መጠን ፣ ባለ ሁለት ቅጠል ሻምፒዮን ከውድድር ውጭ ነው ፣ ይህም በዱር ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ ነው ፣ ግን በትላልቅ ቡድኖች ውስጥ ይበቅላል። ለእርሻ ውድድር ያሸነፈው ይህ እንጉዳይ ነበር, በመላው ዓለም ይሸጣል እና ለግብርና እርሻዎች ጥሩ ገቢ ያስገኛል.
በአገራችን ውስጥ የሻምፒዮኖች ቁጥር 1 አምራች የኩርስክ ኩባንያ "የእንጉዳይ ቀስተ ደመና" ነው.
ሻምፒዮናዎች በፈረንሳይ ማልማት እንደጀመሩ ይታመናል, ምንም እንኳን ጣሊያኖች በዚህ የማይስማሙ እና በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው መዳፍ የአገራቸው መሆኑን ቢያረጋግጡም.
ለማንኛውም የሻምፒዮኖች እርባታ በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በፓሪስ አቅራቢያ በሚገኙ የድንጋይ ቋቶች ውስጥ ተመዝግቧል. ከፈረንሳይ አዲሱ ምርት በመላው አውሮፓ ተሰራጭቷል, በሩሲያ ውስጥ ከ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ጀምሮ ማደግ ጀመረ. በቋንቋችን ውስጥ ሥር የሰደዱ "ሻምፒዮን" የሚለው ቃል ከፈረንሳይኛ ተውሷል, በቀላሉ "እንጉዳይ" ማለት ነው.
በ XNUMX ኛው እና በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የሩሲያ ገበሬዎች በሻምፒዮና ውስጥ ከፍተኛ ስኬት አግኝተዋል. የፈጠራ ስራዎቻቸው እና ፈጠራዎቻቸው በአለም አቀፍ ኤግዚቢሽኖች ሽልማት ተሰጥቷቸዋል. የእንጉዳይ እርባታ ፈር ቀዳጆች አንዱ የሆነው የገበሬው ተወላጅ ዬፊም ግራቼቭ ሻምፒዮን በማደግ ላይ ያለው ዋናው ነገር ትክክለኛውን አፈር ማዘጋጀት መሆኑን አጽንዖት ሰጥቷል. ይህ ዛሬም ጠቃሚ ነው። ሁፖ እና ሎግቪንስ የእንጉዳይ ፕሮጄክታቸውን የጀመሩት የራሳቸው ማዳበሪያ ማምረት ሲጀምሩ ነበር። በአንደኛው የዓለም ጦርነት ዋዜማ በመቶዎች የሚቆጠሩ የእንጉዳይ ግሪን ሃውስ ቤቶች በሩሲያ ውስጥ ሠርተዋል ፣ እንጉዳዮች ትኩስ ፣ የተመረቁ እና አልፎ ተርፎም የታሸጉ ወደ ገበያ ይደርሳሉ ።
ጣፋጭ እና ጤናማ ሻምፒዮናዎችን ለማምረት ከፍተኛ ጥራት ያለው ማዳበሪያ አስፈላጊ ነው
በዘመናዊው ሩሲያ ውስጥ የእንጉዳይ ገበያው ከውጭ በሚገቡ ምርቶች ላይ ለረጅም ጊዜ እየኖረ ነው, ከአስር ሻምፒዮናዎች ውስጥ ዘጠኙ ከውጪ በተለይም ከፖላንድ ይመጡ ነበር.
ሁኔታው ከ 2014 በኋላ መለወጥ ጀመረ, ወደ ሩሲያ የሚወስደው መንገድ ከበርካታ ሀገራት የእንጉዳይ ምርቶች ከተዘጋ በኋላ. የእንጉዳይ ማስመጣት መተካት ተጀመረ፣ ኢንቨስትመንቶች ወደ ኢንዱስትሪው ገቡ፣ ለሻምፒዮኖች የሚያበቅሉ ትልልቅ የግሪንሀውስ ውስብስቦች ተገንብተዋል።
በጁን 2017 የምርቶቹ የመጀመሪያ ምርቶች በገበያ ላይ በ "እንጉዳይ ቀስተ ደመና" በአሌክሳንደር ኡዶዶቭ እና ኦሌግ ሎግቪኖቭ ቀርበዋል. በዚህ አመት መጀመሪያ ላይ ኩባንያው የማምረት አቅሙን ስምንት ጊዜ በማሳደግ ለአስራ አምስት መቶ ሰዎች የስራ እድል ፈጥሯል። የኢንቨስትመንት መጠን ከ 10 ቢሊዮን ሩብልስ አልፏል. የእንጉዳይ ገበያው ከመሪው ጋር እኩል ነው. ባለፉት ሦስት ዓመታት ውስጥ የእንጉዳይ እርሻዎች የሻምፒዮኖችን ምርት በዓመት ከ18-20 በመቶ እየጨመሩ መጥተዋል። ከ 90% በላይ ድርሻ ያለው የእንጉዳይ ገበያ በአገር ውስጥ ምርቶች የተያዘ ነው, ወደ ጎረቤት ሀገራት መላክ ተጀምሯል. በዚህ አመት እንደገና የሻምፒዮኖች ስብስብ ከፍተኛ ጭማሪ ይኖረዋል. ከበርካታ አመታት አንጻር የእንጉዳይ ገበያው በእርግጠኝነት ለማደግ ቦታ አለው. ይህ ጤናማ የውድድር ገበያ እየጨመረ ነው።
ምንጭ https://www.agroinvestor.ru